大麦在进入酿造厂前，先要进行清洁，祛除茎秆、泥、小石子等。然后要经过麦粒发芽的处理，把谷物浸泡在水中，吸水、膨胀、变软。剩余的水被排掉。给予谷物一 段时间进行发芽。发芽完成后进行加热窑烘使其干燥，烘烤碾碎，脱壳。这被称做磨粉。谷粉和其他淀粉被放入捣碎大桶中混合，并与热水一起煮一段时间。淀粉变 成食糖，产生的液体叫麦芽汁。它是一种甜的褐色液体。这种液体从捣碎大捅中排出，进入纯清的/麦芽汁发酵桶，祛除颗粒后，加进酿造罐中，并使其沸腾。然 后，将凉的和被清除干净的麦芽汁放进大的发酵罐。添加发酵剂。发酵剂将食糖转变为二氧化碳和乙醇酒精。在发酵完成后，发酵粉被祛除，就产出了啤酒。再用巴 氏灭菌法进行消毒，使用瓶子、小桶或罐对啤酒进行包装。